Die bereits für Funktionen einer unahhängigen Variablen eingeführten Begriffe relatives Maximum, relatives Minimum} und absolutes Maximum sowie absolutes Minimum können (mit Hilfe der partiellen Ableitungen) auf Funktionen mit mehreren Variablen übertragen werden.

Definition: relatives Extremum

Eine Funktion $f(x,y)$ zweier Variablen hat an der Stelle $(x_0,y_0)$ ein relatives (lokales) Extremum, wenn in einer Umgebung $U(x_0,y_0)$ gilt: \begin{equation*} f(x_0,y_0)\geq f(x,y) \end{equation*} \begin{equation*} f(x_0,y_0)\leq f(x,y) \end{equation*}

Definition: absolutes Extremum

Eine Funktion $f(x,y)$ zweier Variablen hat an der Stelle $(x_0,y_0)$ ein absolutes (globales) Extremum, wenn für alle $(x,y)\in \mathbb{D}$ gilt: \begin{equation*} f(x_0,y_0)\geq f(x,y) \qquad \forall \qquad x,y \in \mathbb{D} \end{equation*} \begin{equation*} f(x_0,y_0)\leq f(x,y) \qquad \forall \qquad x,y \in \mathbb{D} \end{equation*}