pH-Wert testen mit Rotkohl

Rotkohlsaft reagiert mit Säuren und Basen.
Auf dem Bild kannst du verschiedene Farbstufungen des Rotkohls sehen. Der ganz linke Kolben ist mit Essig angesäuert. Der zweite von links ist neutral. Die rechten Kolben sind verschieden stark basisch.

Geräte:

Messer, Trichter, Filterpapier, kleines Fläschchen, 3 kleine Bechergläser

Chemikalien:

Rotkohl, Wasser, Essig (oder eine andere Säure), NaOH (oder eine andere Base)

Durchführung:

Schneide ein Blatt des Rotkohls in kleine Stückchen.
Fülle das zerkleinerte Blatt in ein Becherglas und gib etwas Wasser hinzu. Zerdrücke die Rotkohlstückchen, so dass du den Saft herauspresst. Vorsicht, die Arbeitsfläche sollte sauber sein, sonst verfärbt sich dein Rotkohlsaft schon bevor du mit ihm gearbeitet hast.
Filtriere den Saft in dein Fläschchen.
Fülle nun den Saft in die drei Bechergläser
Gib in ein Becherglas etwas Essig hinzu und in ein anderes etwas NaOH.
Was passiert?

Beobachtung

Der Rotkohlsaft, zu dem du Säure hinzugefügt hast, färbt sich rosa.
Der Rotkohlsaft, zu dem du die Base hinzugefügt hast, färbt sich grün.

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